Archivi del giorno: 5 aprile 2010

Buona Pasquetta o “Pascuni”

La redazione

Auguriamo a tutti una felice é riuscita:

PASQUETTA

Qui su  questa foto “a frittata I PASCUNI” del nostro  amico Angelo Borrelli


Nella gastronomia il giorno di Pasqua è ricco di prelibatezze. Attorno alla tavola si riuniscono le famiglie con piatti a base di carne, immancabile il capretto. Ma anche il giorno successivo, lunedì di Pasquetta, non è da meno. In vernacolo questo giorno viene chiamato “Pascuni “. Ideale per una gita fuori porta, ci si ritrova spesso in campagna dove gli uomini vanno alla ricerca di asparagi e le donne aspettano il bottino per preparare la frittata mista con la ricotta. In alcune zone dell’entroterra cosentino gli uomini trascorrono il pomeriggio impegnati in una gara chiamata »il gioco del formaggio«, che consiste nel lanciare una pezza di formaggio stagionato lungo la strada e totalizzare più punti calcolati in metri fino a quando la forma non si rompe.

A frittata i Pascuni “Calabrese”



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